لاکتوز قندی است که در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. با اینکه این قند بسیار مغذی و ارزشمند است اما برای برخی افراد باعث ایجاد ناراحتی و عدم تحمل میشود. مشکل این افراد معمولا ایجاد نفخ و گاز روده است که بسیار آزاردهنده است. روده کوچک اندامی است که بیشتر کار هضم غذا و جذب مواد مغذی در آن صورت می گیرد. این اندام آنزیمی به نام لاکتاز تولید می کند. لاکتاز باعث تجزیه لاکتوز به دو شکل قند ساده می شود: گلوکز و گالاکتوز. بدن سپس این قندهای ساده را وارد جریان خون می کند. این مقاله میخواهد به موضوع وجود یا عدم وجود لاکتوز در پنیر بز را بررسی کند و ببیند که آیا افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند میتوانند پنیر بز مصرف کنند یا خیر.
عدم تحمل لاکتوز
عدم تحمل لاکتوز شرایطی است که افراد بعد از خوردن یا نوشیدن شیر یا فرآورده های شیر ، علائم گوارشی مانند نفخ ، اسهال و گاز دارند. علائم ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پس از مصرف شیر یا فرآورده های شیر ایجاد می شود. علائم این بیماری از خفیف تا شدید براساس میزان لاکتوز که فرد خورده یا نوشیده، و مقدار تحمل فرد آن متفاوت است.
شیر بز و لاکتوز
تصور می شود شیر بز نسبت به شیر گاوها لاکتوز کمی دارد. اینکه مقدار لاکتوز به اندازه کافی کم باشد یا نه قابل بحث است و بستگی به شخص دارد چراکه هضم شیر بز برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز آسان تر باشد.
دلیل دیگری وجود دارد که هضم شیر بز راحت تر است و آن دلیل هم هیچ ارتباطی با لاکتوز ندارد. شیر بز به طور طبیعی هموژنیزه و یکدست شده است، به این معنی که گلبول های چربی اندک هستند و به جای جدا کردن در شیر معلق مانده اند. این باعث می شود هضم شیر آسانتر میشود. در شیر گاو، گلبول های چربی به اندازه کافی بزرگ هستند که هضم آنها دشوار است.
رابطه بین لاکتوز و آب پنیر
لاکتوز بیشتر در کشک یافت می شود و کشک نیز مایعی است که در طی فرآیند پنیر سازی از پنیر جامد جدا می شود. هرچه عمر پنیر بیشتر میشود کشک بیشتری به دست میدهد. و هرچه پنیر بیشتر باقی بمان لاکتوز کمتری در محصول نهایی باقی می ماند.
مواد اولیه ساخت پنیر را از کجا بخریم؟
به عنوان کسی که کسب و کار لبنیات دارید و به صورت انبوه اقدام به تولید لبنیات میکنید حتما باید مواد اولیه خود را از یک مرکز معتبر تهیه کنید. جهان شیمی این افتخار را دارد که تمام مواد شیمیایی فرآورده های مورد نیاز کسب و کار شما را تهیه کرده و با قیمتی مناسب در اختیار شما قرار دهد
برای مطالعه بیشتر :
1. کشف اولین الماس‌ها
اکثر الماس‌ها بیش از ۹۰۰ میلیون سال پیش شکل گرفته‌اند اما تا ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کشف و استخراج نشده بودند. بشر اولین الماس‌ها را در هندوستان کشف کرد. سپس، راه خود را از طریق جاده ابریشم افسانه‌ای، که برای تجارت میان کشورها بود، به سمت کشور چین و سایر قسمت‌های دنیا در پیش گرفت. در ابتدا، مردم الماس را به عنوان ابزاری برای برش دادن تجهیزات خود یا استفاده در جادو و طلسم ارزش می‌داد تا جواهرات و زیورآلات.
2. گران‌قیمت‌ترین سنگ دنیا
بزرگترین سنگ الماسی که کشف شده الماس کالینان است. این سنگ جواهر بزرگ بیش از ۶۲۱ گرم یا حدود ۱٫۵ پوند وزن دارد.
سنگ گرانبهای کالینان سال‌های سال در لندن فروخته نشد تا زمانی که دولت ترانسوا آن را خرید و به پادشاه بریتانیا، ادوارد هفتم، هدیه کرد. خانواده سلطنتی بریتانیا شرکت الماس آشر سلطنتی در آمستردام را استخدام کرد تا این الماس را به ۱۰۵ الماس کوچک تقسیم کند.
3.علت استفاده از نگین الماس در حلقه نامزدی
آیا تا به حال با خودتان فکر کرده‌اید که چرا بسیاری ازانگشتر طلا نامزدی مزین به نگین‌های الماس هستند؟ داستان نگین‌های الماس شاید جالب‌ترین حقیقت در مورد جواهرات باشد که در این مطلب می‌خوانید.
در سال‌های ۱۹۳۰، کمتر از ۱۰ درصد از مردم از سنگ‌های الماس در حلقه نامزدی خود استفاده می‌کردند. در سال ۱۹۹۰، حدود ۸۰ درصد از حلقه‌های نامزدی الماس نشان شدند. به نظر شما، چه چیزی در طول این ۶۰ سال تغییر کرده است؟
ماجرا به شرکت بزرگ الماس سازی دو بیِرز (De Beers) مربوط میشود. این شرکت استراتژی هوشمندانه‌ای برای بازاریابی حلقه‌های الماس اتخاذ کرد و توانست حلقه‌های الماس را به دوست داشتنی و رویایی‌ترین حلقه نامزدی مبدل کند؛ در نتیجه، باعث محبوبیت روزافزون و تقاضای زیاد شد. این همان جایی بود که شعار الماس‌ها ابدی هستند مصداق پیدا کرد.
4. ارزش متغیر با توجه به موقعیت جغرافیایی
این طور گمان میرود که الماس ارزشمندترین سنگ جواهر در دنیاست؛ اما در واقع درست نیست! گران قیمت‌ترین سنگ جواهر در چین سنگ یشم است. خریداران چینی عاشق نوع جیدیت از سنگ یشم هستند.
وقتی به سنگ یشم فکر میکنید احتمالا سنگ جواهری به رنگ سبز روشن را تصور میکنید اما یشم همیشه به رنگ سبز نیست. یشم در رنگ‌های بنفش، زرد، قرمز و آبی هم یافت میشود.
به نظر شما، چه چیزی باعث ارزش یشم در چین شده است؟ در باورها و اعتقادات چینی‌ها، سنگ یشم نماد صداقت، عدالت، سخاوتمندی و خیرخواهی است. به این معنی که این سنگ فارغ از ارزش زیباشناختی آن، به دلایل خاص و مهم‌تر دیگری در نظر مردم چین ارزشمند محسوب میشود.
قصد خرید طلا دارید ؟
شما می توانید برای اطلاع از قیمت طلا و هم چنین خرید طلا کم اجرت به فروشگاه آنلاین طلا و جواهر کیش طلا مراجعه کنید و تنها با چند کلیک محصول مورد نظر خود را خریداری نمایید.
ترموستات اتومبیل جریان مایع خنک کننده و گذرنده از موتور و رادیاتور ماشین را تنظیم می کند و یک جزء اصلی و مهم در عملکرد موتور وسیله نقلیه شما است. ممکن است بارها به عللی این عبارت را بشنوید “ترموستات ماشین باز یا بسته مانده است”. هنگامی که موتور برای مدتی فعالیت طبیعی و بدون فشار خود را طی میکند دمایش چندان بالا نیست بنابراین ترموستات بسته است. به این معنی که جریان مایع خنک کننده به سمت رادیاتور بسته است.
اما هنگامی که موتور در حال کار است و به دمای کار خاصی رسیده، یک سنسور در داخل ترموستات باعث باز شدن آن می شود و اجازه می دهد تا مایع خنک کننده مستقیما به موتور نرود و در عوض، جریان این مایع به داخل رادیاتور برود. مایع پس از خنک شدن از طریق رادیاتور دوباره به موتور میرود. کم کم آب خنک شده و دوباره زمانی که به دمای متعادل رسید ترموستات ماشین بسته میشود و آب مستقیما به موتور منتقل میابد.
این جریان ثابت (در همکاری با چندین مؤلفه دیگر سیستم خنک کننده) همان چیزی است که باعث می شود موتور خودرو شما در دمای مطلوب باقی مانده و کار کند.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای خرید واتر پمپ آوانته
باز یا بسته ماندن ترموستات برای موتور شما مشکل پیش میآرود
باز و بسته شدن ترموستات ماشین در زمان مناسب برای حفظ دمای مناسب موتور بسیار مهم است. در صورت بسته شدن “گیر کردن در حالت بسته” ، هیچ راهی برای خنک شدن مایع خنک کننده و موتور وجود ندارد، این امر باعث افزایش دمای موتور می شود. به همین ترتیب، اگر ترموستات باز باقی بماند میگویند که ترموستات در حالت باز “گیر کرده” است و جریان مایع خنک کننده ثابت است. که در نتیجه دمای موتور خودرو هرگز به حد مطلوب گرمای خود نرسیده و مشکلات عملکردی را ایجاد می کند. چندین نشانه وجود دارد که به شما میگویند ترموستات ماشین شما خراب شده، نیاز به تعمیر یا جایگزینی مجدد دارد.
از کجا باید ترموستات بخرم؟
تعویض ترموستات یک تعمیر نسبتاً ارزان برای وسیله نقلیه شما است و از آسیب دیدن احتمالی موتور در اثر گرمای بیش از حد جلوگیری می کند. اگر هر یک از علائم فوق برای شما آشنا به نظر می رسد، ممکن است زمان آن رسیده باشد که یک مکانیک متخصص را به خدمت بگیرید تا مشکل احتمالی را تشخیص داده و احتمالا اقدام به خرید ترموستات ماشین و تعویض آن کنید.
اگر ماشین شما یکی از محصولات کمپانی های مشهور کیا و هیوندای است میتوانید نه تنها ترموستات جدید خود را، بلکه تمام قطعات کیا و لوزام یدکی هیوندای را از فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپارتس خریداری کنید.
آسکوربیک اسید یکی از مواد شیمیایی غذایی است که از تشکیل رادیکال آزاد جلوگیری میکند بعنوان یک آنتی اکسیدان کارایی زیادی دارد .
اسید آسکوربیک اکسیده شده و به دهیدر اسکوربیک اسید تبدیل می گردد. افزودن دهیدرو اسید اسکوربیک به آرد گندم تازه با اکسید کردن ترکیبات سولفیدریل و تشکیل باندهای بین مولکولی دی سولفید باعث بهبود ویژگی های پخت آرد شده و دوره رسیدن آرد آسیاب شده را چهار تا هشت هفته کاهش می دهد.
مهمترین اثر آن در ویژگی تولید نان می توان به جلوگیری از شکست خمیر در طول زمان تخمیر و پخت بهتر نان (به عنوان بهبود دهنده نان )اشاره کرد.
تأثیر صمغ گوار و اسید اسکوربیک بر خواص رئولوژیک و پخت آرد گندم سن‌زده :
خاصیت ویسکوالاستیک گلوتن گندم، تحت‌تأثیر عوامل مختلف دستخوش تغییرات نامطلوب میشود. یکی از مهمترین عوامل، آسیب دیدن گندم از طریق حشره سن است.
شره همراه بزاق خود آنزیم پروتولیتیکی را وارد دانه گندم می‌نماید که باعث تجزیه و تخریب شبکه گلوتن شده و منجر به تولید نان با حجم کم و بافت ضعیف می‌گردد. صمغ‌ها و مواد اکسیدکننده به‌عنوان عوامل بهبود کیفیت در آردهای با گلوتن کم یا ضعیف مطرح هستند.
در این پژوهش با توجه به اهمیت خسارت سن، تأثیر صمغ گوار و افزودنی اسید اسکوربیک بر بهبود خواص شیمیایی، رئولوژیکی و پخت آرد گندم سن‌زده بررسی گردید.
صمغ گوار در سه سطح ۰/۵، ۱ و ۱/۵ درصد و اسید اسکوربیک نیز در سه سطح ۱۰۰، ۱۵۰ و ۲۰۰ قسمت در میلیون (پی‌پی‌ام) به آرد اضافه شدند و خواص شیمیایی، رئولوژیکی و پخت خمیر نان حاصل بررسی و با نمونه شاهد مقایسه گردید.
داده‌ها در قالب طرح فاکتوریل آنالیز و نمودارها به‌صورت پاسخ سطح به شکل سه بعدی رسم گردیدند. نتایج نشان داد که نان تهیه شده از آرد گندم‌های سن‌زده سفت و بدون تخلخل و کم‌حجم و امتیاز ارزیابی حسی آن نیز پایین است.
برای مطالع بیشتر :
انتخاب جواهرات بر اساس موقعیت نشان میدهد شما تا چه اندازه به مد و فشن تسلط دارید و به خوبی می‌دانید هر جایی تیپ و استایل خاص خود را می‌طلبد. بدون شک هم می‌دنید که مثلا زنجیر طلا یا سرویس طلا که در مهمانی‌های شبانه استفاده میکنید، برای پوشیدن در طول روز و در محل کار به هیچ عنوان مناسب نیست.
جواهرات مناسب برای محل کار
انتخاب جواهرات بر اساس موقعیت کاری به این امر بستگی دارد که در چه شرکت و چه فضایی کار میکنید. اینجا دیگر باید کاملا دقت نظر داشته باشید و حواستان را حسابی جمع کنید. محل کار شما کجاست؟ در اداره است، مدرسه، بیمارستان یا محیط‌های جدی دیگر؟
سعی کنید در محل کار خود جواهرات کلاسیک و ساده‌ای مانند حلقه‌های کوچک، گوشواره‌های میخی، آویزهای کوچک، دستبندهای زنجیره‌ای یا النگوهای ساده تکی بیندازید.
جواهرات مناسب برای مهمانی‌های رسمی و خاص مثل عروسی یا همایش
اینجا هم وقت درخشیدن شماست! برای مهمانی‌هایی که لباس رسمی مثل، کت و شلوار یا پیراهن و لباس شب می‌پوشید، جواهرات شما باید خاص و باشکوه باشد.
آیا لباس شما ساده است و به شما اجازه خودنمایی نمی‌دهد؟ پس، سعی کنید جواهرات خود را ساده و متعادل نگه ندارید. از جواهراتی که الماس‌های یا سنگ جواهرات بزرگ دارند استفاده کنید تا ظاهری جذاب و فریبنده به شما ببخشد.
جواهرات مناسب برای شام یا عصرانه در دورهمی‌های دوستانه
دورهمی‌های دوستانه و غیررسمی در واقع مراسمی هستند که باید برای انتخاب لباس و جواهرات خود هوشمندانه عمل کنید.
این مراسم دقیقا همان وقتی است که به شما اجازه میدهد بدرخشید و شخصیت خود را عیان کنید. در واقع، اینجا دیگر آزاد هستید هر کاری دلتان میخواهد بکنید؛ به جز این که حواستان باشد جواهراتی که برای موقعیت‌های خاص انتخاب میکنید را برای میز شام دوستانه استفاده نکنید.
قصذ خرید طلا دارید؟
شما می توانید برای اطلاع از قیمت طلا و هم چنین خرید طلا کم اجرت به طلا فروشی آنلاین کیش طلا مراجعه کنید و تنها با چند کلیک محصول مورد نظر خود را خریداری نمایید.