انواع پودر کاکائو:

پودر کاکائو دو نوع اصلی داره و هر دو در شیرینی پزی مورد استفادست ولی بافت و رنگ متفاوتی ایجاد می کنن.

پودر کاکائوی طبیعی (Natural Cocoa Powder):

این پودر کاکائو، بعد از جدا شدن از کره کاکائو تحت هیچ روند دیگه ای قرار نمی گیره و از نظر شیمیایی مثل میوه کاکائو اسیدیه و PH بین پنج و شش داره. پودر کاکائوی طبیعی یا نچرال رنگش روشنه و به خاطر حالت اسیدیش، ته مزه ترش داره و بعد از پخت کمی به قرمزی می زنه. از اونجائیکه این نوع پودر کاکائو رفتار اسیدی داره، برای انتخاب عامل پف دهنده باید از یک باز استفاده شه تا اسید رو خنثی کنه، به همین دلیل همیشه در دستورهایی که برای پودر کاکائوی طبیعی نوشته شده از جوش شیرین استفاده می شه. پودر کاکائوی نچرال، عطر و طعم قوی تری داره و شیرینیجاتی که با پودر کاکائوی طبیعی پخته می شن، طعم شکلاتی تر و بافت نرم تری دارن، این نوع پودر کاکائو بسیار گرون تره.  

بیشتر بدانیم : بهبود دهنده نان

پودر کاکائوی داچ پروسس Dutch Process Cocoa Powder:

در دهه سی قرن نوزدهم میلادی شیمیدان هلندی به نام یوهانیس فان هوتن Coenraad Johannes van Houten، روی پودر کاکائوی نچرال تغییراتی داد و پودر کاکائوی پروسس شده هلندی رو تولید کرد. او در طی روندی، میزان کم کره کاکائوی باقی مونده در پودر کاکائو نچرال رو هم از اون خارج کرد و کاملا بدون چربیش کرد. نبود چربی در این نوع پودر کاکائو باعث شد که این محصول جدید، بهتر در آب و مایعات حل شه، کیک های پخته شده با اون به دلیل چربی کمتر پف بیشتری داشته باشن و از اونجائیکه کره کاکائو بسیار قیمتیه، خارج کردن اون از پودر کاکائو این محصول رو بسیار ارزون تر از نوع طبیعیش کرد. تغییر دیگه، شستشوی پودر کاکائو با نمک قلیایی، به منظور خنثی کردنش بود. این خنثی کردن، رنگ پودر کاکائوی داچ رو بسیار تیره تر از نوع طبیعیش کرده، مزه ترشیش رو گرفته و البته این فرآیند روی طعمش تاثیر گذاشت و ضعیف ترش کرده. این نوع پودر کاکائو به دلیل ارزونی و خنثی بودن مورد استقبال شدید قرار گرفت. خنثی بودن، استفاده این نوع پودر کاکائو رو در دستورات بسیار راحت می کنه و به علت PH هفت و هشت قابل استفاده با بیکینگ پودره.

بیشتر بدانیم :

شیرین کننده ها مصنوعی ( آسپارتام ، سوربیتول )

خرید طلا ی بچگانه

خرید طلا برای کودک شاید به نظرتان به راهنما نیاز نداشته باشد و همین که طلاهای سایز کوچک با طرح‌های کودکانه بخرید برایشان کافی باشد. اما این طور نیست.

اغلب ما وقتی صحبت از خرید طلا و جواهرات می‌شود ذهن‌مان به سمت خانم‌هایی می‌رود که به طلا علاقه زیادی دارند اما باید بدانید که کودکان نیز با تقلید از بزرگسالان اطراف خود از طرفدارهای ویژه‌ی طلا و جواهرات هستند.

چه کسی گفته است که بچه‌ها نمی‌توانند زیورآلات داشته باشند؟ در واقع آنها هم برای خوش‌تیپ شدن و کامل کردن استایل خود به اکسسوری‌های زیبایی نیاز دارند. هنگامی ‌که بچه‌ها به سن خاصی می‌رسند می‌توانند از طرف والدین‌هایشان هدیه‌ای از طلا و جواهرات دریافت کنند. همچنین شما هم با دادن چنین هدیه با ارزشی، خاطره فراموش‌نشدنی برای کودک خود رقم می‌زنید. این موقعیت خوبی است که در کنار این خاطره زیبا شما  مسولیت‌پذیری و ارزشمندی را به آنها آموزش دهید.

پس با خرید گردنبند یا گوشواره‌‌ طلا  که مناسب سن خودشان است آنها را خوشحال کنید و لذت ببرید. البته یادتان باشد که وقتی به بچه‌های خود این اکسسوری‌های با ارزش را می‌پوشانید باید مراقب امنیت آنها نیز باشید.

اگر شما هم در حال تلاش برای پیدا کردن اولین هدیه طلا و جواهر قشنگ و مناسب کودک خود هستید، در اینجا چندین نکته وجود دارد احتمالا به کارتان می‌آید؛ پس همراه گالری طلا و جواهر ما باشید باشید.

شیک باشد

حتی اگر به آنها فقط به چشم یک کودک نگاه کنیم، باز هم این بچه‌ها هر کدام شخصیت‌های گوناگون با سلیقه و سبک‌های متفاوتی دارند. وقتی می‌خواهید برای آنها گردنبند، دستبند یا گوشواره‌ای هدیه بخرید فراموش نکنید که سبک و علایق آنها را هم در نظر بگیرید که با دیدنش خوشحال شوند و ذوق کنند.

ایمن باشد

خرید تعداد زیادی زیورآلات و پوشیدن‌شان تهدید جدی برای کودکان محسوب می‌شود. علاوه‌بر زیبایی و ظاهر فرزندتان، ایمنی و امنیت آنها نیز برای شما در الویت قرار دارد. مثلا در مکان‌های شلوغ لازم نیست به آنها زیورآلات بپوشانید. همچنین سعی کنید از اکسسوری‌هایی استفاده کنید که گم نشود و بهم گره نخورند. امروزه یکی از راه‌هایی که برای آموزش کودکان استفاده می‌کنند پاداش دادن است. شما هم می‌توانید به کمک پاداش‌، مسوولیت‌پذیری و نگهداری از وسایل شخصی را به بچه‌ها یاد دهید

کاربردی باشد

از آنجایی که بچه‌ها غرق در دنیای کودکانه‌شان هستند و به مسائلی مانند تیپ و اکسسوری و همچنین نگهداری آنها توجهی ندارند بنابراین باید هنگام خرید برای آنها علاوه‌بر زیبایی به جزییات آن قطعه طلا توجه کنید. چون کودکان دائما در حال بازی در محیط‌های مختلفی هستند بهتر است فلزاتی برای آنها انتخاب کنید که ساده، ماندگار و مقاوم باشد که هنگام بازی نشکند و خش نیفتد. پیشنهاد می‌کنم تا جایی که ممکن است اکسسوری‌های خیلی ظریف و نازک خریداری نکنید زیرا با شیطنت بچه‌ها سریعا گم شده یا پاره می‌شوند.

بیشتر بدانیم :

طلا 18 عیار چیست ؟

قیمت طلا چگونه محاسبه می شود؟

نکاتی برای کسانیکه تازه خودرو خریداری کرده اند:

1- سیستم تهویه مطبوع:

در فصل تابستان و یا زمستان باعث راحتی شما خواهد بود. اگر این سیستم آنطور که باید خودرو را خنک نمیکند یکی از دلیل آن کثیف شدن قطعات یا وجود هوا و رطوبت آلوده یا اشکال مکانیکی است.

2- ترمزها:

سالم بودن ترمزها امنیت شما را تامین میکند. آلوده شدن ترمز، روان نبودن، کمبود فشار هیدرولیک و تخلیه هوای ترمز از عوامل آسیب زننده به حساب می روند.

3- موتور و سیستم الکترونیکی:

سیستم الکترونیکی خودروی شما از ببه منظور مشاهده لینک ها در سایت ثبت نام کنید.تری، استارتر، فیوز و دینام تشکیل شده است. تعمیر بموقع این قطعات از خطرات ناخواسته جلوگیری میکند. نکته مهم دیگر نگهداری از موتور است. همیشه به خاطر داشته باشید عمر مفید موتور ماشین وابسته به روغن موتور آن است. روغن موتور همواره باید چک شود و در دوره های زمانی معین تعویض گردد.

بیشتر بدانیم : ترموستات هیوندای

چطور داخل خودرو را خوشبو نگه دارید؟

زمانی که خودرویی بوی نویی و تازگی میدهد، بدین معنی نیست که کاملاً تمیز است. این بو ناشی از ترکیبات شیمیایی فرار معلق در فضای داخل است که ناشی از مواد لاستیکی و پلاستیکی داخل آن است. بر اساس تحقیقات بیش از 30 نوع ترکیبات آلی و گاهی سمی در فضای داخل خودروهای نو معلق است.

برای از بین بردن این ذرات تا شش ماه بعد از خرید خودرو، در هنگام رانندگی پنجره ها را باز بگذارید.

لوازم یدکی هیوندای و کیا را از کجا بخرم؟

برای خرید قطعات هیوندای و کیا  میتوانید مستقیما به محل استارپارتس مراجعه کنید یا از طریق اینترنتی و تماس تلفنی به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو ما اقدام به درخواست خرید لوازم یدکی هیوندای و کیا کنید

تاریخچه کاکائو

درخت کاکائو درختى همیشه سبز ویژه پهنه هاى وسیع گرمسیرى است. این درخت بومى مکزیک آمریکاى مرکزى است وقسمت مورداستفاده آن دانه هایش مى باشد که پس از جدا کردن میوه خشک وسپس فرآورى مى گردد. دانه کاکائوازدیرباز مورد استفاده و توجه بوده به طورى که در قدیم براى بیش از300 سال مانند طلا و به صورت پولدر دادوستد مورد استفاده قرار مى گرفت. در قرن ششم پس از میلاد مردم از دانه هاى درخت کاکائو استفاده خوراکى مى کردند و نوشیدنى حاصل ازآن را آب تلخ مى نامیدند. در سال600 بعد از میلاد تمدن مایا به آمریکاى جنوبى گسترش یافت و آنها در قلمروهاى جدید خود شروع به کاشت درخت کاکائو کردند و کاکائو را غذاى خدایان نامید.

بیشتر بدانید : شیرین کننده های مصنوعی ( آسپارتام ، سوکرالوز)

پس از ورود شکلات به کشور اسپانیا و ازدواج شاهزاده ماریا ترزا و شاهزاده فرانسفو شاهزادهخانم جوان یک تکه کاکائو را در صندوقچه اى زیبا به همسرش هدیه کردو از همین زمان بود که علاقه و توجه مردم فرانسه به شکلات زیاد شد.آنان معتقد بودند نوشیدن کاکائو به انسان دانایى و قدرت عطا مى کنند.سرخ پوستان ساکن مکزیک و سرخ پوستان مایا به منظور ارج نهادن به مقام شامخ جنگجویان و نجیب زادگان کاکائو را در جام هایى که از طلابود به آنان مى نوشاندند

دانه کاکائو میوه درختی با نام علمی تئوبروما می باشد .این دانه ها پس از برداشت تحت فرایندهایی قرار می گیرد تا به پودر کاکائو تبدیل شود:

بو دادن اولیه

این کار برای جدا شدن مغز دانه کاکائو از پوسته آن صورت می گیرد.که دانه ها به مدت کوتاهی در معرض سطح داغی قرار می گیرند ، درنتیجه سطح بیرونی دانه ها متورم شده و مغز از آن جدا می شود.

غربال کردن

جدا کردن پوسته ومغز در این مرحله صورت می گیرد.این کار توسط الکهای مخصوصی صورت می گیرد.

آسیاب کردن

در این مرحله لپه های بوداده شده کاکائو خرد شده وبه صورت خمیر در می آید که به آن خمیر کاکائو یا لیکور کاکائو می گویند.

استخراج چربی

در این قسمت چربی کاکائو از خمیر کاکائو جدا می شود که این کار توسط پرسهای هیدرولیک صورت می گیرد. چربی جدا شده از صافی ها عبور می نماید که در اصطلاح به آن کره کاکائو (Cocoa Butter) می گویند.آنچه باقی می ماند کیک کاکائو نام دارد.

قلیایی کردن

برای خنثی کردن خاصیت اسیدی کاکائو بکار می رود.این فرایند سبب تقویت عطر ورنگ کاکائو نیز می شود . پودر کاکائوی تولید شده به این روش پودر کاکائوی آلکالایز گفته می شود که براساس میزان آلکالیته آن رنگهای مختلفی را بوجود آورده اند .

بیشتر بدانیم : اسید های آلی ( اسید استیک ، اسید سیتریک)

راهنمای خرید طلا با طرح های پاییزی

خرید طلا با طرح های پاییزی از گالری طلا و جواهر کیش طلا یک تجربه جذاب و هیجان‌انگیز است. چرا؟ چون می‌توانید انواع شکل‌ها و طرح‌هایی که نماد سومین فصل سال هستند را به عنوان زیورآلات استفاده کنید.

انار و هندوانه

این دو میوه سرخ و خوشمزه همیشه نماد شب یلدا، آخرین شب فصل پاییز و بلندترین شب سال بوده و هستند. شاید بتوان گفت هیچ میوه‌ی دیگری را نمی‌توان به اندازه این دو به عنوان نماد پاییز تلقی کرد. از این رو، در مجموعه شب یلدای گالری پرسته انواع دستبند، گوشواره، گردنبند و انگشتر طلا با طرح‌های پاییزی انار و هندوانه را می‌توانید پیدا کنید.

کلاه و جوراب

وقتی هوا سرد می‌شود پوشیدن کلاه و جوراب هم واجب می‌شود. در پاییز اغلب شاهد وزش بادهای سرد و خنک هستیم و برای حفظ سلامتی هم لازم است کلاه بر سر بگذاریم. یا جوراب بپوشیم. گالری پرسته بر این اساس، طلا با طرح این دو پوشاک تولید و عرضه کرده است که می‌توانید برای خود یا عزیزانتان خریداری کنید.

به طور کلی، بیشتر افراد دوست دارند بر اساس فصل و مناسبت‌های مختلف لباس و اکسسوری‌های خود را انتخاب کنند. پس چه بهتر که اکسسوری دلخواه خود را از جنس طلا انتخاب کنید تا هم شیک‌پوش باشید و هم نوعی سرمایه‌گذاری مالی هم برایتان به‌شمار برود.

ابعاد حدودی جوراب از جنس طلا ۱٫۲×۱٫۳ سانتی‌متر است. حدود ۸۰ هزار تومان از قیمت کل دستبند برای سنگ جید قرمز است که در ساخت آن استفاده شده. این پلاک از طلای ۱۸ عیار ساخته شده و دست‌ساز است. محدودیت سنی هم ندارد و کودک و بزرگسال می توانند از آن استفاده کنند .

دستبند طلا بچه گانه سنگی چترحدود ۸۰ هزار تومان از قیمت کل دستبند برای سنگ جید قرمز است که در ساخت آن استفاده شده. این پلاک از طلای ۱۸ عیار ساخته شده و دست‌ساز است. محدودیت سنی دارد و فقط برای کودکان مناسب است.

برگ

برگ هم که عنصر همیشگی پاییز است را در طلاهای دست‌ساز گالری کیش طلا  می‌توانید پیدا و خریداری کنید. از برگ‌های توخالی و ساده گرفته تا برگ‌های نگین‌دار و رنگی از جنس طلا.