لسیتین متعلق به گروهی از ترکیبات به نام فسفولیپیدهاست که بخش مهمی از مغز ، خون ، اعصاب و دیگر بافت ها را تشکیل می دهند. لسیتین یک ماده مومی ، چرب و به رنگ زرد قهوه ای است که از بافت های گیاهی یا حیوانات به دست می آید.
تخم مرغ منبع اصلی لسیتین محسوب می شود اما در حال حاضر بیشتر لسیتین مورد استفاده در صنایع مختلف از تخم مرغ ، سویا و تخمه آفتابگردان بدست می آید. این ماده از کانولا ، پنبه دانه یا بافت چربی حیوانات نیز قابل استخراج است اما به صرفه ترین منبع آن سویا است . هرچند استخراج لسیتین از تخمه آفتابگردان به دلیل حساسیت زایی کمتر رو به گسترش است.
بدن انسان از این ماده برای انتقال چربیها و انجام فرآیندهای متابولیک استفاده می کند و لسیتین مصرفی از طریق مواد غذایی در بدن به کولین تبدیل شده و به سنتز ناقل عصبی استیل کولین کمک می کند.
کاربردهای لسیتین در صنایع مختلف
لسیتین یک ماده بسیار پرکاربرد در صنایع است که شکل تجاری آن عموما در صنایع غذایی ، آرایشی و دارویی استفاده می شود . این ترکیب به عنوان امولوسیفایر عمل کرده و ماندگاری محصولات را افزایش می دهد.
یکی از ترکیبات اصلی موجود در ساختار لسیتین، فسفاتیدیل کولین است که مسئول خواص بی نظیر لسیتین برای سلامتی است. مکمل های لسیتین برای درمان کلسترول بالا ، مشکلات گوارشی و جلوگیری از مسدود شدن مجاری شیری در دوران شیردهی استفاده شود.
این ماده به دلیل خواص نگهدارنده و توانایی حفظ رطوبت در تولید کیک ها ، انواع شکلات و مارگارین ، همچنین سس مایونز و تولید پودرهای فوری کاربرد دارد.
فعالیت سطحی منحصر به فرد لسیتین از نظر شیمیایی آنرا به یک امولوسیفایر ایده آل تبدیل کرده است. امولوسیون ترکیب پایداری از موادی است که به راحتی باهم مخلوط نمی شوند و تمایل به جدا شدن دارند.
لسیتین یک ماده عالی برای تولید پودرهای فوری است که در سیستم های آبکی مختلف قابل حل هستند. پودرهای فوری (پودر کاکائو ) برای حل شدن نیازمند اصلاح هیدراتاسیون سطحی و انحلال پذیری هستند که با حضور لسیتین این کار به راحتی انجام می شود.
کاربرد لسیتین :
امروزه یک افزودنی با ارزش در تولید و فراوری در صنعت غذایی و خوراکی است .
لسیتین لغت یونانی به معنی زرده تخم مرغ می باشد و دلیل نامگذاری آن کشف این ماده برای اولین دفعه در زرده تخم است .
لسیتین سویا در شکلات و تولید کیک و کلوچه و صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد . در کیک سبب بهبود طعم و حفظ رطوبت و ماندگاری طولانی تر و یکسان قهوه ای شدن میشود .
بعنوان یک امولسیفایر غذایی در تولید مارگارین و کره گیاهی کاربرد دارد .
در بیسکویت مصرف چربی را کاهش داده و سبب پخش فاز چربی میگردد و مقدارمصرف چربی و روغن را کم میکند .
به عنوان امولسیفایر یا تثبیت کننده در محصولات غذایی ، لوازم آرایشی ، دارویی، مواد مراقبت های بهداشتی و خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد.
نکته : ساختار آن بسیار شبیه به ساختار چربی یا تری گلیسیرید است که تنها از طریق جایگزین شدن یکی از اسیدهای چرب تری گلیسیرید با کمپلکس اسید فسفریک کولین تغییر یافته است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی غذایی مثل بهبود دهنده نان ، شیرین کننده ها مصنوعی ( آسپارتام و..) و.. می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
گردنبند یکی از محبوب‌ترین زیورآلاتی است که خانم‌ها توجه ویژه‌ای به آن دارند. در طلا فروشی اینترنتی کیش طلا انواع گوناگونی از این گردنبندهای طلا را می‌توانید پیدا کنید که برای سلیقه‌های مختلف طراحی و عرضه شده‌اند.
گردنبند طلا زنجیری
یکی از جدیدترین مدل های گردنبند،گردنبندهای زنجیرطلا است. گردنبندهای زنجیری در مدل‌های گوناگون و فلزات مختلفی همچون پلاتین، نقره استرلینگ و طلاهای رنگی ساخته و عرضه می‌شوند. این مصنوعات طرح‌های متنوعی برای زنان و مردان دارند. برای آشنایی با نمونه‌های مختلف آنها از شما دعوت می‌کنیم تا در ادامه همراهمان باشید.
زنجیر بافت حصیری (Basketweave)
همان‌طور که از نام این زنجیر مشخص است، طرحی شبیه بافت حصیری دارد که در سبدها استفاده میشود.
زنجیر ونیزی / زنجیر باکس (Box chains / Venetian Chain)
دانه‌های مربعی کوچک در یکدیگر قفل می‌شوند و شکلی شبیه جعبه می‌سازند. نمونه‌های باریک و ظریف زنجیرهای ونیزی بسیار مرسوم و رایج هستند و اغلب به همراه آویز مورد استفاده قرار می‌گیرند. این زنجیرها بسیار نرم و زیبا هستند.
علاوه بر اینها، مقاومت و استحکام بسیار بالایی هم دارند و از این‌رو، بین دوستداران طلا از محبوبیت زیادی برخوردار است.
زنجیر مهره‌ای (Bead chains)
توپی‌های کوچک به‌وسیله سیم‌های ظریفی به یکدیگر متصل می‌شوند شکلی شبیه تسبیح را تشکیل می‌دهند. به این مدل، زنجیر توپی هم می‌گویند که ممکن است فاصله بین توپ‌ها نمایان باشد یا همه مهره‌ها به هم چسبیده باشند.
زنجیر تسمه‌ای (Curb Chain)
این زنجیر شبیه نمونه حلقه‌ای است با این تفاوت که سطح حلقه‌ها کاملا تخت و صاف است.
زنجیر امگا (Omega Chain)
این زنجیر به بقیه نمونه‌های یاد شده در بالا متفاوت است. در ساخت آن هیچ حلقه یا مهره‌ای به هم وصل نشده است. زنجیر امگا از فلز نرم و صاف تشکیل شده است. بخش داخلی این زنجیر را سیم‌های به هم تنیده شده یا شبکه‌ای فلزی تشکیل داده‌اند.
همین بخش داخلی به انعطاف‌پذیری زنجیر کمک شایانی میکند و به همین خاطر است که امگا یک زنجیر بسیار مستحکم بشمار می‌رود.
البته ممکن است این زنجیر به جای گرد بودن، تخت هم باشد. در این حالت سطح نرم و صاف دارد که نور را خیلی خوب بازتاب می‌دهد. به همین دلیل درخشندگی بسیار زیادی دارد و برای مهمانی‌های شب مناسب است.
زنجیر طنابی (Rope Chain)
این زنجیر از حلقه‌های بیضی‌شکل تشکیل شده است و به‌گونه‌ای در هم تنیده‌اند که مارپیچی به‌نظر میرسد و در نهایت شبیه یک طناب است.
زنجیر طنابی بسیار قدیمی است و استحکام و دوام زیادی دارد و به همین خاطر، همچنان مورد توجه مردم قرار دارد. برخی از نمونه‌های این زنجیر، برش الماسی دارند که درخشش و زیبایی خیره‌کننده‌ای به آنها می‌بخشد.
قصد خرید طلا دارید؟
شما می توانید برای اطلاع از قیمت طلا و هم چنین خرید طلا کم اجرت به طلا فروشی اینترنتی کیش طلا مراجعه کنید و تنها با چند کلیک محصول مورد نظر خود را خریداری نمایید.
ظاهر این خودرو در کل جالب است. طراحان در طراحی این ماشین نهایت دقت را به خرج داده اند. یکی از بی‌نظیرترین نماهایی که در ظاهر این ماشین می‌بینید، استفاده از روکش کرومی است که تقریبا در همه بخش های بدنه به کار رفته است.
تنها با این تکنیک هوشمندانه، کیا سورنتو تا حد زیادی دلربا شده و نظر منتقدان را نیز با خود همراه ساخته است. استفاده از روکش کرومی به شکلی هنرمندانه در بخش جلو پنجره و قسمت رینگ ها، نمای کلی ماشین را چند برابر زیبا کرده است.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای خرید لنت ترمز هیوندای
بخش جلو پنجره در این ماشین به خوبی طراحی و تولید شده است. از نمای جلو ظاهری شبیه به پوزه ببر دارد (چیزی که خود کیا به ما میگوید). فضای جلو پنجره نسبتا بزرگ است. چیزی که در بخش جلویی نظر ما را به خود جلب میکند، وجود چراغ مه شکن از جنس LED است که در بخش پایین سپر قرار دارد. از آنجایی که جلو پنجره نسبتا بزرگ است، ورود و خروج هوا به داخل ماشین نیز بیشتر میشود. و تهویه تقریبا بی عیب و نقص صورت می‌گیرد.
تعدادی از منتقدان کیا سورنتو عقیده دارند که نمای پشتی ماشین از یک ماشین دیگر گرفته شده و نوآورانه نیست. در هر صورت از هر چیزی که الگو برداری شده ظاهر خوبی دارد و قابل ستایش است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات هیوندای و کیا می توانید به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپاتس مراجعه کنید.
یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته مالتو دکسترین می باشد که از هیدرولیز محدود نشاسته ذرت که DE آن کمتر از ۲۰ و شامل پلی ساکاریدها و الیگوساکاریدها است، تولید می شود. مالتودکسترین با DE پایین پودری شکل و سفید رنگ و سبک می باشد. معمولا” مالتو با دکسترین ۱۵-۲۰ یا ۱۸-۲۰ لفروش میرسد .
منبع آن می تواند نشاسته سیب زمینی، گندم، ذرت، برنج و … باشد. مالتودکسترین به شکل پودر سفید رنگ یا شربت های غلیظ موجود می باشد که در صنایع غذایی اغلب از فرم پودری آن را استفاده می شود. مالتودکسترین ها همگی از ترکیبات غذایی طبیعی که هنوز از نظر شیمیایی اصلاح نشده اند تشکیل شده است.
در اروپا اجازه مصرف و فروش مالتودکسترین به عنوان یک ترکیب دارای مجوز است اما اتحادیه اروپا آن را به عنوان یک افزودنی دارای مجوز قبول ندارد و دارای عدد E خاصی نمی باشد. در آمریکا نیز مالتودکسترین به عنوان یکی از مواد اولیه تهیه مواد غذایی داری تاییدیه می باشد.
مالتودکسترین با DE پایین ، بسیار قابل هضم بوده و کیفیت محصول را افزیش می دهد. البته در تمام کربوهیدرات های قابل هضم ژل آماده شده از یک بخش مالتودکسترین و سه بخش آب تشکیل شده که فقط یک کیلو کالری بوده و ۱/۹ کالری روغن و چربی را دارا می باشد.
مالتو دکسترین دارای طعم شیرینی ملایم و چگالی ۳۰۰ تا ۴۵۰ کیلوگرم بر متر مکعب است و به علت خواص فراوانش، دارای مصارف گسترده ای در صنایع غذایی،مکمل های ورزشی، دارویی،دسر های منجمد، غذای کودک، پوشش محصولات گوشتی و سالاد ، شیرینی و شکلات، بستنی، نوشیدنی ها و همچنین در صنایع آرایشی بهداشتی و کاغذ سازی می باشد.
توجه :
مالتودکسترین ها در مقایسه با نشاسته خام دارای حلالیت بالاتری هستند و در آب سرد نیز حل می شوند و پس از حل شدن دارای ویسکوزیته پایینی بوده و رقیق می شوند، ولی اگر در حالتی باشند که کنسانتره بالایی داشته باشند و غلیظ باشد، حالت ژله ای پیدا می کنند.
مالتو دکسترین توانایی تشکیل ژل و نگهداری آب را دارد، بنابراین در صنعت می توان از آن به عنوان بهبود دهنده بافت با تشکیل ژل ، نگهدارنده آب و جایگزینی چربی استفاده کرد.
از جمله ویژگی های کاربردی مهم در سیستم های غذایی میتوان به افزایش حجم، ایجاد بافت و بدنه، اتصال به اجزای ایجاد کننده طعم و چربی، محافظت در برابر اکسیژن، براق کنندگی سطحی، کمک به پخش شوندگی و انحلال پذیری، کنترل انجماد و ممانعت از کریستالیزاسیون اشاره کرد.
مالتودکسترین در شاخه های مختلف صنایع غذایی کاربرد دارد که از آن جمله می توان به عنوان بهبود دهنده نان در محصولات نانوایی ، غذای کودک ، اسنک ها ، محصولات قنادی وشکلات (پودر کاکائو )و آب نبات ها ، غذای کنسرو شده، دسر های منجمد ، پوشش محصولات گوشتی و سالاد ، نوشیدنی ها و مخلوط های خشک اشاره کرد که در زیر به آنها می پردازیم
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی اسید های الی ( اسید فسفریک و...) سوالفات ها ( سولفات مس و..) و.... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
راهنمای خرید گردنبند به شما کمک می کند که بهترین انتخاب را داشته باشید! شاید برای شما هم پیش آمده که خواسته‌اید برای یکی از عزیزان خود به عنوان هدیه گردنبندی خریداری کنید. با توجه به اینکه گردنبندها اولین چیزی هستند که در میان جواهرات شخص خودنمایی می‌کنند، شکل، جنس و تناسب آنها با لباس ها و اندام فرد باید در نظر گرفته شود تا بیشترین تأثیر و هماهنگی را با استایل شخصی او به ارمغان بیاورد.
انتخاب گردنبند بر اساس قد فرد
برای افرادی با قد کمتر از ۱۶۵ سانتی‌متر، بهترین گزینه زنجیرهای ۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متری است.
توجه داشته باشید که زنجیرطلا بلند برای کسانی که قدی بیشتر از ۱۷۵ سانتی‌متر دارند، مناسب نیست.
قد متوسط ۱۶۵ تا ۱۷۵ سانتی‌متر بیشترین آزادی و تنوع برای انتخاب گردنبند را به شما خواهد داد.
انتخاب گردنبند بر اساس سایز گردن
اگر می‌خواهید گردنبند چوکر تهیه کنید، توجه داشته باشید که طول زنجیر آن ۵ سانتی‌متر بیشتر از اندازه‌ی دور گردن باشد.
زنجیرهای کوتاه برای کسانی مناسب است که گردن باریک و بلندی دارند.
برای گردن‌های سایز متوسط، میتوان آزادانه انواع گردنبند را انتخاب کرد.
انتخاب گردنبند بر اساس استایل شخصی
قبل از انتخاب و خرید گردنبند، علاوه بر موارد ذکر شده بهتر است به استایل شخصی فرد هم توجه داشته باشید. زنجیرهای کوتاه و ظریف با آویزهای ساده، بیشتر مورد پسند کسانی است که استایل مدرن دارند و کسانی که روحیه و ظاهر شلوغ و پر زرق و برق دارند، بیشنتر به سمت گردنبندهای بلند با آویزهای بزرگتر تمایل پیدا می‌کنند.
انتخاب گردنبند بر اساس فرم و شکل صورت
علاوه بر سایز گردن و قد شخص، توجه به فرم و شکل صورت نیز اهمیت زیادی دارد تا بتوانید بهترین گزینه را انتخاب کنید.
بهترین انتخاب برای صورت‌های گرد، چوکرهای بلند است؛ علاوه بر این آویزهای بلند موجب می‌شوند که شکل و فرم چهره‌ی فرد به حالت V دربیاید و از گردی آن کاسته شود.
صورت‌های کشیده بهتر است از زنجیرهای ۴۰ تا ۴۵ سانتی‌متری استفاده کنند تا تناسب بیشتری در چهره‌ی آنها دیده شود.
برای صورت‌های قلبی چوکرهای کوتاه و گردنبندهای کوتاه بهترین انتخاب محسوب می‌شوند.
به یاد داشته باشید که زنجیرهای بلند چانه‌ی شخص را باریک‌تر و کشیده‌تر نشان می‌دهد.
به طور کلی صورت‌های بیضی، گرد و قلبی شکل با آویزها تناسب بیشتری دارند و هارمونی جذاب‌تری را به جلوه خواهند گذاشت
قصد خرید طلا طلا دارید؟
شما می توانید برای اطلاع از قیمت طلا و هم چنین خرید طلا کم اجرت به طلا فروشی اینترنتی کیش طلا مراجعه کنید و تنها با چند کلیک محصول مورد نظر خود را خریداری نمایید